Empty My Fridge
Noodles veloci in 15 minuti, facili da fare e dal sapore FURIOSO!
Ingredienti
- Broccolo Tenderstem100 g
- Funghi Shiitake75 g
- Cipolla rossa½
- Cipollotto3 stecche
- Zenzero
- Peperone¼
- Tofu extra solido75 g
- Noodles Ramen140 g
- Olio di avocado2 cucchiai
- Germogli di soia75 g
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Olio di sesamo tostato
- Salsa Sriracha1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Sciroppo d'acero½ cucchiai
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
- Tagliate il broccolini a pezzi da un boccone. Togliete la terra dai funghi shiitake con un foglio di carta da cucina, poi tritateli finemente.
- Tritate la cipolla rossa. Tagliate le cipollotti a pezzi da un boccone. Tritate finemente lo zenzero e affettate sottilmente il peperone rosso. Tagliate il tofu a strisce.
- Mescolate insieme gli ingredienti della salsa in una ciotola.
- Fate bollire le noodles per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Scolatele e mettetele da parte.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete l'olio di avocado.
- Fate saltare la cipolla rossa, le cipollotti e lo zenzero per 2-3 minuti.
- Aggiungete il broccolini e fate saltare per 2 minuti. Unite i funghi shiitake e fate saltare per altri 2 minuti.
- Aggiungete il peperone rosso, il tofu, le noodles, la salsa e i germogli di soia.
- Fate saltare per altri 2-3 minuti, poi impiattate e servite.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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