PRÉPARATION DES REPAS EN MOINS D'1 HEURE | Bol protéiné au taco, poulet et pommes de terre

Par Chef Jack Ovens · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez les pommes de terre en dés avec leurs épices et l'huile. Faites-les cuire à la friteuse à air chaud, par lots, à 200 °C (390 °F) pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
2. Dans un bol, enrobez le poulet d'assaisonnement tex-mex. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et saisissez le poulet 3 à 4 minutes, par lots si besoin, jusqu'à ce que sa température interne atteigne 74 °C (165 °F).
3. Mélangez les ingrédients de la sauce fumée coriandre-citron vert, assaisonnez à votre goût et réservez au frais jusqu'au service.
4. Mélangez les ingrédients du pico de gallo dans un bol, assaisonnez à votre goût et réservez au frais jusqu'au service.
5. Répartissez les pommes de terre d'un côté de 5 boîtes de préparation, le poulet au centre et le pico de gallo de l'autre côté. Arrosez de sauce.
6. Servez le pico à part, ou ajoutez-le à la fin ou au moment de réchauffer.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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