MISE EN PLACE RAPIDE : bols de bœuf épicés et garnis de pommes de terre en moins de 40 minutes

Par Chef Jack Ovens · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four ou la friteuse à air à 190 °C (375 °F). Si vous utilisez le four, tapissez une plaque de papier sulfurisé.
2. Mettez les pommes de terre dans un saladier avec l'huile d'olive et tous les assaisonnements, puis mélangez bien.
3. Étalez les pommes de terre sur la plaque et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, en les retournant à mi-cuisson. À la friteuse à air, comptez plutôt 18 à 22 minutes. Sortez-les et laissez refroidir.
4. Dans une grande poêle à bords hauts sur feu vif, saisissez le bœuf haché dans l'huile d'olive pendant 6 à 7 minutes en l'émiettant à la cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, soit au moins 71 °C (160 °F) à l'intérieur.
5. Ajoutez l'ail, la partie blanche des oignons nouveaux, le cumin moulu, les herbes italiennes et du sel et poivre selon votre goût. Mélangez et faites cuire 1 à 1½ minute.
6. Ajoutez les tomates concassées ou en dés et la sauce tomate passée, mélangez bien, baissez le feu à moyen et laissez mijoter 12 minutes en remuant de temps en temps.
7. Parsemez de mozzarella râpée, laissez fondre, puis retirez du feu.
8. Répartissez les pommes de terre dans 5 boîtes de préparation de 750 ml, ajoutez le mélange de bœuf et garnissez de crème aigre, des parties vertes des oignons nouveaux et de mayonnaise sriracha.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageTomateOignon vertPommes de terreFromage mozzarellaBoeuf hachéCrème aigre