快速备餐：不到40分钟的香料土豆牛肉碗

作者：Chef Jack Ovens · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱或空气炸锅预热至190°C（375°F）。如果使用烤箱，在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 把土豆放入碗中，加入橄榄油和所有调料，充分拌匀。
3. 把调好味的土豆铺在铺好纸的烤盘上，烤25至30分钟，烤至软嫩金黄，中途翻拌一次。如果用空气炸锅，则改为烤18至22分钟。取出后放凉。
4. 在大号高边平底锅中用大火加热，放入橄榄油和牛肉馅，煎6至7分钟，边煎边将肉压散，直至上色并熟透，内部温度至少达到71°C（160°F）。
5. 加入蒜末、葱白、孜然粉、意大利混合香草，以及适量盐和黑胡椒调味。拌匀后炒1至1½分钟。
6. 加入切碎或切丁的番茄和番茄泥，充分拌匀，将火力调至中火，小火煮12分钟，期间不时搅拌。
7. 把磨碎的马苏里拉奶酪撒在表面，等它融化，然后离火。
8. 把土豆平均分装到5个750毫升的备餐盒中，铺上牛肉混合料，再配上酸奶油、葱的青绿部分和Sriracha蛋黄酱。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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