Empty My Fridge
Udon veloci | Ricette vegane facili
Ingredienti
- Daikon1 pezzo
- Carota1
- Zenzero · tritato finemente1 cucchiaio
- Aglio · tritato finemente2 cucchiai
- Bok choy1
- Noodles Udon · essiccato1
- Fungo · essiccato½ tazze
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Cipollotto2 stecche
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Seme di sesamo½ cucchiai
- Alga Nori
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
- Affettate sottilmente il pezzo di daikon e tagliate grossolanamente la carota.
- Tritate finemente aglio e zenzero. Dimezzate il pak choi.
- Cuocete i noodles udon seguendo le istruzioni della confezione, mescolando ogni tanto. Scolateli con un colino quando sono cotti.
- In un'altra pentola a fuoco medio-alto, scaldate l'olio di sesamo. Aggiungete aglio e zenzero.
- Tritate finemente la parte bianca della cipollina, aggiungetela in pentola e saltate per circa 1 minuto.
- Aggiungete la carota, il daikon, i funghi e 2,5 tazze d'acqua. Coprite e cuocete per 10 minuti.
- Dopo 8 minuti aggiungete il pak choi e la salsa di soia. Coprite e completate la cottura per il tempo rimanente.
- Disponete i noodles in una ciotola da portata e versateci sopra la zuppa calda.
- Guarnite con la cipollina tritata finemente, una spolverata di semi di sesamo bianchi e alghe nori sminuzzate.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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