Nouilles udon sautées rapides en semaine

Par Yeung Man Cooking · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir une casserole d'eau pour les nouilles.
2. Coupez le broccolini et la carotte en morceaux à bouchée. Coupez l'oignon vert en petits bâtonnets en gardant une partie de la partie verte pour la garniture.
3. Hachez grossièrement le chou nappa.
4. Faites cuire les nouilles pendant la moitié du temps indiqué sur le paquet, soit 4 minutes ici.
5. Mélangez le sucre, le vinaigre, la sauce soja, le gochujang et l'huile de sésame pour faire la sauce.
6. Réservez 1/2 tasse de l'eau de cuisson des nouilles, puis égouttez les nouilles.
7. Chauffez une sauteuse à feu moyen et ajoutez un filet d'huile d'olive.
8. Faites sauter le broccolini et l'oignon vert pendant quelques minutes. Ajoutez la carotte, les champignons et le chou nappa, puis faites sauter 2 minutes de plus.
9. Ajoutez les nouilles, la sauce, l'eau de cuisson réservée et les pousses de soja.
10. Remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que les nouilles absorbent la sauce.
11. Garnissez avec la partie verte de l'oignon réservée et les graines de sésame.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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