Fasta Pasta día 10: espagueti con salsa de pimiento rojo asado

De Stephcooksstuff · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloque los tomates cherry y los trozos de pimiento rojo en una bandeja de horno.
2. Corte la parte superior de los bulbos de ajo, caliéntelos en el microondas durante 1 minuto y colóquelos en la bandeja.
3. Espolvoree sal, pimienta y aceite de oliva sobre todo lo de la bandeja, y ponga el romero encima.
4. Ase a 220 °C durante 25 minutos, o hasta que se vean ligeramente chamuscados.
5. Ponga el tomate y el pimiento asados en el procesador, exprima el ajo asado (sin la piel), añada el aceite de oliva y triture hasta que quede más fino.
6. Pruebe la salsa y añada más sal y pimienta si hace falta.
7. Vierta la salsa en una sartén y caliéntela. Añada los espaguetis cocidos y 1/2 taza de agua de cocción de la pasta.
8. Sirva bien caliente y espolvoree abundante queso parmesano.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.