Fasta Pasta giorno 10: spaghetti alla salsa di peperoni rossi arrosto

Di Stephcooksstuff · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Disponete i pomodorini e i pezzi di peperone rosso su una teglia da forno.
2. Tagliate la parte superiore dei bulbi d'aglio, cuoceteli al microonde per 1 minuto, poi aggiungeteli sulla teglia.
3. Spolverizzate con sale, pepe e olio d'oliva, e posate il rosmarino sopra.
4. Arrostite in forno a 220 °C per 25 minuti, o finché non sono leggermente bruciacchiati.
5. Mettete pomodorini e peperone arrostiti nel mixer, unite l'aglio arrostito spremuto (eliminate la buccia), l'olio d'oliva e frullate fino a ottenere una salsa liscia.
6. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se serve.
7. Versate la salsa in una padella e scaldatela. Aggiungete gli spaghetti cotti e 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta.
8. Servite caldo, spolverizzando abbondante parmigiano.

Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.