Fattoush-Salat // Das beste libanesische Rezept

Von Feelgoodfoodie · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zitronensaft, Knoblauch, Sumach, Granatapfelmelasse, getrocknete Minze, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Olivenöl langsam einlaufen lassen und dabei ständig weiterschlagen, bis eine Emulsion entsteht. Beiseitestellen.
2. 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pita-Stücke hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter häufigem Wenden etwa 5–7 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Beiseitestellen.
3. Römersalat, Tomate, Gurken, grüne Paprika, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Petersilie in einer großen Schüssel anrichten. Das Dressing darübergießen und vermengen.
4. Die gebratenen Pita-Stücke erst kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.