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Salade fattoush
Ingrédients
- Laitue romaine2 têtes
- Concombre2
- Tomate2 tasses
- Oignon rouge · coupé½
- Poivron1
- Radis6 tasses
- Persil½ tasse
- Menthe½ tasse
- Oignon vert4
- Pain2
- Huile d'olive7 c. à s.
- Citron4 c. à s.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Sumac1 c. à c.
- Ail · haché finement1 gousse
- Mélasse de grenade4 c. à s.
Étapes
- Hachez la romaine et placez-la dans un grand saladier.
- Coupez les concombres, les tomates, l'oignon rouge et le poivron rouge en petits morceaux. Émincez les radis en demi-lunes et hachez finement le persil, la menthe et les oignons verts. Ajoutez tous les légumes à la laitue et mélangez bien.
- Chauffez une poêle à feu moyen. Badigeonnez d'huile d'olive les deux faces des pains pita, déchirez-les à la main et faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez.
- Pour la vinaigrette, mélangez dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail, le sumac et la mélasse de grenade.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
- Parsemez de pita grillé et servez aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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