Rouleau au fromage à la crème, la recette préférée

Par Savor Easy · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélanger le lait, l'œuf, 2 cuillères à soupe de sucre (30 g) et la levure.
2. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
3. Incorporer le beurre non salé (25 g) et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
4. Frapper et plier la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Couvrir et laisser lever 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. Réserver.
6. Préparer la garniture : travailler le fromage à la crème (160 g) et 1 cuillère à soupe de sucre (15 g) jusqu'à obtenir une texture lisse.
7. Ajouter le jus de citron (3 ml) et la vanille (3 ml) et mélanger. Réserver.
8. Diviser la pâte levée en 8 morceaux sur un plan de travail légèrement fariné.
9. Former chaque morceau en boule et laisser reposer 10 minutes.
10. Garnir chaque pâte avec la crème à l'aide d'une poche à douille.
11. Abaisser la boule de pâte, faire des incisions comme montré dans la vidéo, puis rouler serré.
12. Placer dans un moule de 9x13 pouces tapissé de papier sulfurisé et couvrir pendant que le four préchauffe à 170 °C/340 °F pendant 15 à 20 minutes.
13. Cuire 18 à 20 minutes.
14. Badigeonner de beurre encore chaud.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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