Empty My Fridge
Ma façon préférée de manger le tofu
Ingrédients
- Tofu extra ferme11 oz
- Sauce de soja3 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à s.
- Ail1–2
- Paillettes de chili · flocons½ c. à s.
- Fécule de maïs4 c. à s.
- Huile3 c. à s.
- Graine de sésame · haché
Étapes
- Égouttez le tofu et pressez-le pour retirer l'excédent d'eau, avec une presse à tofu ou en l'enveloppant dans un torchon propre lourdement lesté.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja sucrée, le vinaigre de riz, l'ail râpé et les flocons de piment. Ajoutez 1 c. à soupe de fécule de maïs et 3 c. à soupe d'eau, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Coupez le tofu en triangles ou en cubes et enrobez-les du reste de fécule de maïs.
- Chauffez l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Disposez le tofu en une seule couche sans que les morceaux se touchent, et faites-le revenir quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Versez la marinade dans la poêle ; elle va immédiatement bouillonner. Retournez vite les morceaux pour qu'ils soient enrobés des deux côtés.
- Servez aussitôt dans un plat et parsemez de graines de sésame ou d'oignons verts hachés.
Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.