Empty My Fridge
Il mio modo preferito di mangiare il tofu
Ingredienti
- Tofu extra solido11 oz
- Salsa di soia3 cucchiai
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Aglio1–2
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiai
- Amido di mais4 cucchiai
- Olio3 cucchiai
- Seme di sesamo · tritato
Preparazione
- Scolate il tofu e premetelo per eliminare l'acqua in eccesso, con una pressa per tofu oppure avvolgendolo in un canovaccio pulito con sopra un peso.
- In una ciotolina, unite la salsa di soia dolce, l'aceto di riso, l'aglio grattugiato e i fiocchi di peperoncino. Aggiungete 1 cucchiaio di amido di mais e 3 cucchiai di acqua, poi mescolate o frustate finché il composto non è omogeneo.
- Tagliate il tofu a triangoli o a cubetti e infarinatelo con il resto dell'amido di mais.
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Disponete il tofu in un solo strato, senza che i pezzi si tocchino, e friggetelo in padella per qualche minuto per lato, finché non diventa dorato e croccante.
- Versate la marinata in padella: subito farà molte bolle. Girate rapidamente i pezzi di tofu in modo che siano ricoperti su entrambi i lati.
- Servite subito su un piatto e guarnite con semi di sesamo o cipollotto tritato.
Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.
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