我最爱的吃豆腐方式

作者：Cooking With Ayeh · 30 分钟

食材

步骤

1. 沥干豆腐，用豆腐压模或用干净的茶巾包裹后压上重物，去除多余水分。
2. 在小碗中混合甜酱油、米醋、磨碎的大蒜和辣椒片。加入1汤匙玉米淀粉和3汤匙水，搅拌或打散至均匀。
3. 将豆腐切成三角形或小方块，裹上剩余的玉米淀粉。
4. 用中高火加热不粘锅中的油，把豆腐单层平铺下锅，注意彼此不要粘连，每面煎几分钟，直到金黄酥脆。
5. 将酱汁倒入锅中，会立刻剧烈冒泡。快速翻动豆腐，使每块两面都裹上酱汁。
6. 立即盛到盘中，撒上芝麻或葱花即可享用。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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