Empty My Fridge
Cozido Fearless Flavors
Ingredientes
- Beef1
- Ossos com medula2–3
- Pork rib1
- Whole chicken1
- Carrot · descascado2
- Celery2
- Rutabaga · descascado1
- Leek1
- Potato · descascado4
- Turnip · descascado e cortado em quartos4
- Onion · descascado1 xícara
- Button mushroom1 xícara
- Thyme · picado3 colheres de sopa
- Salt
Modo de preparo
- Coloque o contrafilé, os ossos com tutano e as costelas de porco em uma panela muito grande, cubra com água fria e leve ao fogo alto até ferver.
- Retire com uma concha a espuma que subir à superfície e descarte.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas.
- Acrescente o frango, os legumes e as ervas à panela, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais ou menos 1 hora, até o frango ficar bem cozido.
- Retire a carne e os legumes do caldo e reserve.
- Coe o caldo em uma peneira fina e tempere com sal.
- Fatie a carne.
- Coloque algumas fatias de cada carne e legume em um prato fundo e despeje o caldo por cima.
Resumido do vídeo de Matty Matheson. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
CebolaCenouraBatataCogumeloFrangoCarne bovinaSalsãoAlho-poró
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.