无畏风味水煮大餐

作者：Matty Matheson · 240 分钟

食材

步骤

1. 将牛肋眼、带髓骨和猪排骨放入一口非常大的锅中，加冷水没过，大火煮沸。
2. 用长柄勺撇去浮到水面的浮沫并丢弃。
3. 转小火炖煮2小时。
4. 将鸡、蔬菜和香草放入锅中，盖上盖子，小火继续煮约1小时，直到鸡肉熟透。
5. 把肉和蔬菜从汤中捞出，放在一旁备用。
6. 用细网筛过滤高汤，并加盐调味。
7. 将肉切片。
8. 在浅碗中放入每种肉和蔬菜各几片，再浇上高汤即可食用。

根据 Matty Matheson 的视频整理，细节请看视频。

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