Empty My Fridge
Muffin alle zucchine « benessere »
Ingredienti
- Fiocchi d'avena2 tazze
- Dattero · denocciolato8
- Olio d'oliva½ tazze
- Sciroppo d'acero¼ tazze
- Zucchina · grattugiato2 tazze
- Uovo2
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Gocce di cioccolato
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C).
- Grattugia la zucchina sui fori grandi di una grattugia, poi strizzala più volte con carta da cucina per eliminare l'umidità.
- Frulla tutti gli ingredienti nel frullatore fino a ottenere un impasto leggermente granuloso.
- Versa l'impasto in uno stampo da muffin imburrato o foderato e cospargi di gocce di cioccolato.
- Cuoci per 15-18 minuti, finché la superficie non torna su al tocco leggero.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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