舒适户外大混剪 | 杰米·奥利弗

作者：Jamie Oliver · 30 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱和大蒜剥皮切细丝。去籽后将彩椒和新鲜辣椒切细丝。
2. 大煎锅加盖，用大火加热几大圈橄榄油。
3. 加入洋葱、大蒜、彩椒、新鲜和干辣椒、月桂叶，再加一大撮海盐和黑胡椒。炒15分钟，期间常搅拌，直到变软并焦糖化。
4. 倒入番茄，用勺子或土豆压泥器压碎。煮沸后转中火再煮5分钟，直到形成浓稠的炖汁。
5. 尝一下味道，如有需要再调整调味。
6. 把新鲜番茄切片，铺在混合物上。
7. 在番茄炖汁中压出小坑，迅速把鸡蛋打入坑中，使其均匀受热。
8. 给鸡蛋调味，盖上锅盖煮3-4分钟，或煮至你喜欢的熟度。
9. 把玉米饼放入180°C/350°F/燃气4档的烤箱中加热几分钟，或微波几秒钟，或在鸡蛋煮的时候架在锅盖上加热。
10. 掀开锅盖，用手指轻轻按压检查鸡蛋，煮到你喜欢的程度后关火。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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