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SAVEUR GARANTIE avec cette recette rapide de nouilles sauce sucrée-piquante au chili
Ingrédients
- Ail4 morceaux
- Gingembre
- Piment1
- Oignon rouge½
- Ciboulette30 g
- Haricot vert130 g
- Carotte1
- Nouille140 g
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à c.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Sirop d'érable1 c. à s.
- Huile de chili2 c. à s.
- Champignon Shimeji60 g
- Basilic thaï
- Graine de sésame½ c. à c.
Étapes
- Faites bouillir une casserole d'eau pour les nouilles.
- Émincez finement l'ail et le piment rouge thaï. Coupez le gingembre en fines allumettes.
- Émincez l'oignon rouge. Coupez la ciboulette chinoise et les haricots verts en morceaux à bouchée. Coupez la petite carotte en fines allumettes.
- Faites cuire les nouilles de riz vermicelles selon les instructions du paquet, mais goûtez-les tôt pour vérifier la cuisson.
- Mélangez la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce d'huîtres végétale et le sirop d'érable pour préparer la sauce de sauté.
- Quand les nouilles sont cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Chauffez une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'huile de piment, puis le piment rouge thaï, l'oignon rouge, l'ail et le gingembre. Faites sauter 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la carotte et les haricots verts et faites sauter 2 à 3 minutes de plus. Ajoutez les champignons shimeji et faites sauter environ 1 minute. Ajoutez la ciboulette chinoise et faites sauter encore 1 minute.
- Ajoutez les nouilles et la sauce et faites sauter quelques minutes, jusqu'à ce que les nouilles absorbent la sauce. Éteignez le feu et incorporez le basilic thaï frais.
- Dressez et parsemez de graines de sésame blanc.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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