PIENO DI SAPORE con questa veloce ricetta di noodles al peperoncino dolce

Di Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta di riso.
2. Affettate finemente l'aglio e il peperoncino rosso thai grande. Tagliate lo zenzero a bastoncini sottili.
3. Affettate la cipolla rossa. Tagliate il finocchietto cinese e i fagiolini a pezzetti da un boccone. Tagliate la carota piccola a bastoncini sottili.
4. Cuocete i vermicelli di riso secondo le istruzioni della confezione, ma assaggiateli prima per controllare la cottura.
5. Mescolate la salsa di soia, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche vegetale e lo sciroppo d'acero per preparare la salsa da saltare in padella.
6. Quando i vermicelli sono cotti, scolateli e sciacquateli con acqua fredda.
7. Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete l'olio al peperoncino, poi il peperoncino rosso thai, la cipolla rossa, l'aglio e lo zenzero. Saltate per 2-3 minuti.
8. Aggiungete le carote e i fagiolini e saltate per altri 2-3 minuti. Aggiungete i funghi shimeji e saltate per circa 1 minuto. Aggiungete il finocchietto cinese e saltate per un altro minuto.
9. Aggiungete i vermicelli e la salsa e saltate per un paio di minuti, finché la pasta non assorbe la salsa. Spegnete il fuoco e incorporate il basilico thai fresco.
10. Impiattate e cospargete di semi di sesamo bianco.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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