超快手酸甜辣椒面条，美味十足

作者：Yeung Man Cooking · 25 分钟

食材

步骤

1. 烧开一锅水，用来煮米粉。
2. 将大蒜切成薄片，红色泰国辣椒大根切薄片，生姜切成细条。
3. 将红洋葱切片。把韭菜和长豆角切成一口大小的段。把小胡萝卜切成细丝。
4. 按包装说明煮米粉，但要提前尝试，确认煮到合适的软硬度。
5. 将生抽、老抽、素蚝油和枫糖浆混合，调成炒制酱汁。
6. 米粉煮好后沥干，用冷水冲洗。
7. 中火加热炒锅，先下辣椒油，再下红泰国辣椒、红洋葱、大蒜和生姜，炒2到3分钟。
8. 加入胡萝卜和长豆角，再炒2到3分钟。加入姬菇炒约1分钟，再加入韭菜炒1分钟。
9. 加入米粉和酱汁，翻炒几分钟，让米粉充分吸收酱汁。关火后拌入新鲜泰式罗勒叶。
10. 装盘，撒上白芝麻即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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