Empty My Fridge
FUFU ou Placali de manioc fermenté au mixeur, sans pilon
Ingrédients
- Pâte de manioc fermenté3 tasses
- Selselon le goût
- Eau chaude supplémentaire pour assouplir le fufu à la texture désirée
Étapes
- Mélanger la pâte de manioc, l'eau et le sel, jusqu'à obtenir une préparation dissoute ayant l'épaisseur d'une crème épaisse (quatre fois plus épaisse).
- Cuire à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la préparation s'épaississe.
- Ajouter l'eau chaude, remuer et faire des trous dans le fufu pour créer des poches de vapeur.
- Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 25 minutes maximum.
- Retirer le couvercle et remuer jusqu'à obtenir un fufu lisse, translucide et souple.
- Ajouter davantage d'eau chaude si vous voulez un fufu plus souple.
Résumé d'après la vidéo de Nanaaba's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.