Sabji de paneer especial para fiestas: ideal para festivales y puja

De Hebbars Kitchen · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una kadai.
2. Saltea ½ cucharadita de comino, 3 vainas de cardamomo, 1 pulgada de canela y 1 hoja de laurel hasta que huelan bien.
3. Añade 1 pulgada de jengibre y 1 chile verde partido, y saltea bien.
4. Agrega el puré de tomate y cocina hasta que el aceite se separe por los bordes.
5. Añade ¼ de cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de cilantro en polvo, ¼ de cucharadita de azúcar y ½ cucharadita de sal, y saltea a fuego lento durante un minuto, hasta que las especias estén cocidas.
6. Con el fuego bajo, añade ¼ de taza de pasta de anacardos y 1 taza de leche, removiendo constantemente.
7. Agrega 9 cubos de paneer.
8. Tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el paneer esté bien cocido.
9. Incorpora ¼ de cucharadita de garam masala y ½ cucharadita de kasuri methi triturada, y mezcla bien.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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