Paneer sabji spécial fêtes

Par Hebbars Kitchen · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une kadai.
2. Faire revenir ½ c. à café de cumin, 3 gousses de cardamome, 1 pouce de cannelle et 1 feuille de laurier jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajouter un pouce de gingembre et 1 piment vert fendu, et faire revenir correctement.
4. Ajouter la purée de tomate et cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare sur les bords.
5. Ajouter ¼ c. à café de curcuma, ½ c. à café de piment en poudre, ½ c. à café de coriandre en poudre, ¼ c. à café de sucre et ½ c. à café de sel, puis faire revenir à feu doux environ une minute, jusqu'à ce que les épices soient cuites.
6. À feu doux, incorporer ¼ de tasse de pâte de noix de cajou et 1 tasse de lait en remuant constamment.
7. Ajouter 9 cubes de paneer.
8. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que le paneer soit bien cuit.
9. Incorporer ¼ c. à café de garam masala et ½ c. à café de kasuri methi écrasé.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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