Feta sobre alubias

De Filling Meals · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla resistente, añade la cebolla y el ajo y cocina durante 5 minutos.
2. Incorpora el azúcar moreno, el vinagre de vino tinto y el concentrado de tomate.
3. Sazona con comino, pimentón y chile en polvo.
4. Añade las tres latas de tomate troceado (400 g cada una) y mezcla bien.
5. Escurre las judías cannellini, las judías rojas, los garbanzos y las judías negras y añádelas a la olla.
6. Sazona al gusto con sal y pimienta, y deja cocer a fuego lento durante 60 minutos.
7. Sirve con la feta desmenuzada (200 g en total), perejil, zumo de limón y un hilo de aceite de oliva.

Resumido del vídeo de Filling Meals. Míralo para los detalles.