Fettuccine alla carbonara

Name: Fettuccine alla carbonara
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Tagliatelle; 20 g Sale; ½ cucchiai Olio d'oliva; 75 g Bacon; 2 Uovo; 50 g Formaggio Parmigiano, grattugiato; q.b. Pepe; Fiocchi di peperoncino, fiocchi

Di Get Curried · 20 min

Ingredienti

Tagliatelle200 g
Sale20 g
Olio d'oliva½ cucchiai
Bacon75 g
Uovo2
Formaggio Parmigiano · grattugiato50 g
Pepeq.b.
Fiocchi di peperoncino · fiocchi

Preparazione

Portate a ebollizione i 2 litri d'acqua in una pentola. Aggiungete il sale e le fettuccine e cuocete al dente. Scolate, conservando un po' di acqua calda.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella, aggiungete la pancetta tagliata a pezzetti e cuocete finché non sarà leggermente dorata.
In una ciotola, sbattete le 2 uova intere e il tuorlo in più con il Parmigiano grattugiato, un po' di pepe nero e un pizzico di peperoncino in fiocchi, se usato.
Unite la pasta calda al composto di uova e mescolate con cura. Aggiungete la pancetta e mescolate ancora. Servite con altro pepe e Parmigiano grattugiato.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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