Bocconcini di pasta sfoglia con fichi e caprino

Di Ambitious Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400°F. Ungere generosamente uno stampo da mini muffin con spray da cucina.
2. Infarinare il piano di lavoro e il mattarello. Stendere la sfoglia di pasta sfoglia in un rettangolo di circa 10 per 15 pollici.
3. Tagliare la pasta in 24 quadrati da circa 2,5 pollici (4 colonne per 6 file). Premere ogni quadrato nello stampo per formare un cestino, poi bucherellare il fondo di ogni cestino due volte con una forchetta, così non si gonfia troppo.
4. Mettere circa ½ – ¾ di cucchiaino di confettura di fichi in ogni cestino. Aggiungere qualche briciola di formaggio di capra e circa 1 cucchiaino di noci tritate o pecan.
5. Sbattere l'uovo in una piccola ciotola con una forchetta e spennellarlo sui bordi della pasta per ottenere una bella doratura.
6. Infornare per 12-14 minuti, finché la pasta è dorata e il formaggio è ben fuso.
7. Togliere la teglia dal forno e spolverizzare ogni bocconcino con un po' di rosmarino tritato e un pizzico di sale in fiocchi. Lasciar raffreddare 5 minuti, poi sfilare ogni bocconcino con una forchetta. Dosi per 24 bocconcini.

Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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