Lolo de poisson fidjien 🥥🐟

Par Tasty · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le poisson avec la moitié du gingembre, la moitié de l'ail, 2 c. à soupe de jus de citron, les piments et la moitié du sel. Laissez mariner 10 minutes.
2. Épongez le poisson et saupoudrez légèrement toutes les faces de farine, en secouant l'excédent.
3. Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire le poisson 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Il n'a pas besoin d'être cuit à cœur. Réservez.
4. Baissez le feu à moyen et ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante. Faites cuire l'oignon, le reste du gingembre et le reste de l'ail pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et parfumé.
5. Ajoutez les tomates, le poivron et la carotte, et faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir.
6. Versez le lait de coco et la crème de coco, et portez à frémissement doux à feu moyen-doux. Ne faites pas bouillir vigoureusement.
7. Incorporez le pak choï et les épinards à la sauce, puis posez délicatement le poisson frit dessus et arrosez de sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement et que les légumes soient tendres.
8. Hors du feu, incorporez les 2 c. à soupe de jus de citron restantes, le jus de lime et le sel restant. Ajustez l'assaisonnement, parsemez de coriandre et servez chaud avec du riz, du manioc ou du taro.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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