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Recette du poulet adobo philippin
Ingrédients
- Sauce de soja¾ tasse + 3 c. à s. + 1 c. à s.
- Vin de Shaoxing9 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz½ tasse
- Sauce de poisson1 c. à s.
- Sucre brun3 c. à s.
- Ail · hachée⅓ tasse
- Feuille de laurier4
- Citron
- Poulet entier1
- Huile de colza3 c. à s.
- Oignon vert · hachée½ tasse
- Coriandre
- Nouille4 oz
- Bœuf1 ½ tasse
- Oignon · hachée1 tasse
- Carotte½ tasse
- Chou1 tasse
- Céleri · tranché½ tasse
- Piment Jalapeno · épépiné et tranché1
- Bouillon de boeuf¼ tasse
Étapes
- Pour la marinade, mélangez dans un grand saladier la sauce soja, le vin de riz, le vinaigre de riz, la sauce de poisson, la cassonade, l'ail, les feuilles de laurier et le zeste de citron. Ajoutez le poulet, couvrez et réfrigérez une nuit.
- Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Chauffez l'huile de canola dans une grande poêle à feu vif en la faisant tourner pour bien l'enrober.
- Faites cuire le poulet dans la poêle 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Faites bouillir le reste de la marinade, puis enfournez le poulet à 425 °F (220 °C) pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Saupoudrez de jus de citron, d'oignon vert haché et de coriandre, puis servez avec des quartiers de citron.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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