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菲律宾鸡肉阿多波食谱
食材
- 酱油¾ 杯 + 3 汤匙 + 1 汤匙
- 绍兴酒9 汤匙
- 米酒醋½ 杯
- 鱼酱1 汤匙
- 红糖3 汤匙
- 大蒜 · 切碎⅓ 杯
- 月桂叶4
- 柠檬
- 整只鸡1
- 菜籽油3 汤匙
- 青葱 · 切碎½ 杯
- 香菜
- 面条4 盎司
- 牛肉1 ½ 杯
- 洋葱 · 切碎1 杯
- 胡萝卜½ 杯
- 白菜1 杯
- 芹菜 · 切片½ 杯
- 墨西哥辣椒 · 去籽切片1
- 牛肉汤¼ 杯
步骤
- 做腌汁：在大碗中放入酱油、米酒、米醋、鱼露、红糖、大蒜、月桂叶和柠檬皮，搅拌均匀。放入鸡肉，盖好，冷藏过夜。
- 将烤箱预热至425°F（220°C）。大火加热大平底锅中的植物油，转动锅子使油均匀铺开。
- 将鸡肉放入平底锅中，每面煎5分钟，或直到鸡皮变脆。
- 把剩余的腌汁煮沸，然后将鸡肉放入烤箱，以425°F（220°C）烤20分钟，或烤至熟透。
- 撒上柠檬汁、葱花和香菜，配柠檬角上桌。
根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。
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