菲律宾传统鸡肉阿多波食谱

作者：Panlasang Pinoy · 45 分钟

食材

步骤

1. 用研钵把大蒜捣碎。
2. 把鸡肉、酱油和蒜泥放入大碗中拌匀，腌制至少1小时。
3. 用夹子取出鸡肉。用漏勺捞出腌料中的蒜末，蒜末和腌料分开放置。
4. 锅中加热3汤匙油，油热后把鸡肉每面煎2分钟，然后盛出备用。
5. 在同一锅中加入剩余的油，把留出的蒜末炒至开始变黄。
6. 把鸡肉放回锅中，加入剩余的腌料、胡椒粒和月桂叶。倒入清水煮沸。
7. 盖上锅盖小火炖30分钟，直到鸡肉变软。
8. 倒入醋煮1分钟，期间不要搅拌。然后搅拌，不盖锅盖再小火煮15分钟。
9. 按口味加入糖和盐，搅拌后关火。趁热配米饭上桌。

根据 Panlasang Pinoy 的视频整理，细节请看视频。

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