Filipino Pancit

Name: Filipino Pancit
Total time: 45 min
Ingredients: 8 oz Noodle; ¼ tazas Vegetable oil; 1 lb Pork loin, thinly sliced; ½ cdtas. Salt; 1 ½ cdtas. Sugar; 2 Shallot, minced; 2–3 tazas Finely sliced veggies; 3 dientes Garlic, minced; ½ lb Shrimp; 1 ¾ tazas Chicken broth; ⅓ tazas Soy sauce; 2 cdas. Oyster sauce; Lime; Scallion

De Pinch of Yum · 45 min

Ingredientes

Noodle8 oz
Vegetable oil¼ tazas
Pork loin · thinly sliced1 lb
Salt½ cdtas.
Sugar1 ½ cdtas.
Shallot · minced2
Finely sliced veggies2–3 tazas
Garlic · minced3 dientes
Shrimp½ lb
Chicken broth1 ¾ tazas
Soy sauce⅓ tazas
Oyster sauce2 cdas.
Lime
Scallion

Preparación

Soak the vermicelli noodles in warm water for 10 minutes. Drain and set aside.
Brown the pork in the oil with the shallot and salt. Add the sugar and cook 2–3 minutes more to caramelise.
Add the vegetables and sauté 3–5 minutes, until just beginning to brown and soften.
Add the broth, soy sauce and oyster sauce, then the soaked noodles and shrimp. Simmer 5–10 minutes, tossing occasionally, until most of the broth is absorbed.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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