¡Pollo crujiente con nuez pecana, con el mejor adobo y empanado!

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 425 °F (220 °C). Forrar una bandeja de horno con papel de horno y engrasarla con spray antiadherente.
2. En un bol grande, mezclar ½ taza de yogur griego, ¼ de taza de mostaza de Dijon y 2 cucharadas de miel. Añadir el pollo y dejarlo reposar al menos 15 minutos, o hasta toda la noche.
3. En una fuente poco profunda, mezclar las nueces pecanas, 1 ½ tazas de pan rallado panko, 2 cucharaditas de sal kosher, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra.
4. Sacar el pollo de la mezcla de yogur, escurrir el exceso y pasarlo por la mezcla de nueces presionando. Dar la vuelta y repetir hasta que todos los lados queden bien cubiertos.
5. Colocar el pollo empanado en la bandeja preparada y repetir con el resto de piezas. Extender por encima la mezcla de nueces que sobre, presionar bien y rociar con spray antiadherente.
6. Hornear unos 20 a 25 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que el pollo esté bien hecho por dentro.
7. Mientras tanto, mezclar las 2 cucharadas de yogur griego restantes, las 2 cucharadas de mostaza de Dijon restantes y las 2 cucharadas de miel restantes. Sazonar al gusto.
8. Servir el pollo con la salsa de miel y mostaza.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.