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炮竹牛肉
食材
- 油1 ½ 汤匙
- 磨碎的牛肉500 克
- 大蒜2
- 辣椒片 · 碎片1 茶匙
- 酱油2 汤匙
- 米酒醋2 汤匙
- 是拉差酱4 汤匙
- 红糖4 汤匙
- 米饭
- 青葱1
- 芝麻1 茶匙
- 黄瓜 · 切丁、切丝、切薄片
步骤
- 把辣味酱（Firecracker）的材料放入小碗中混合，备用。
- 大火加热大煎锅中的油。放入牛肉，边煮边捣散，直到看不到生肉，约2分半钟。加入大蒜和辣椒片，炒1分钟。
- 加入辣味酱汁，翻拌使牛肉裹匀。煮5到7分钟，开始时每隔一分钟左右才翻动一次，接近结束时多翻动，直到酱汁收干、牛肉焦糖化。
- 加入清水，煮1分钟。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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