Pollo Firecracker

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti della marinata (olio, peperoncino, sriracha, aglio, zucchero, entrambe le salse di soia, ketchup, aceto di malto, pasta di tamarindo, salsa di pesce e pepe bianco) e mescolate.
2. Aggiungete un terzo della marinata al pollo a bocconcini, coprite e lasciate marinare almeno 1 ora (fino a una notte). Tenete da parte il resto della marinata.
3. Cuocete il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
4. Scaldate l'olio in un wok o in una padella grande a fuoco alto. Scolate il pollo con una schiumarola e cuocetelo finché non è leggermente dorato e quasi cotto a fondo.
5. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per altri 2 minuti per ammorbidirla leggermente.
6. Unite la marinata tenuta da parte e mescolate finché non bolle in tutta la padella.
7. Aggiungete i peperoni, i piselli mangiatutto e i peperoncini secchi, cuocete per 1 minuto, poi unite la cipolla verde. Se la salsa è troppo densa, aggiungete un goccio d'acqua.
8. Controllate che un pezzo di pollo più grande sia cotto al centro, poi spegnete il fuoco.
9. Pressate bene il riso in una ciotola leggermente oliata del diametro di 12 cm, rovesciatela su un piatto da portata e battete per sformare. Ripetete per ottenere quattro porzioni di riso.
10. Disponete il pollo intorno al riso, cospargete il riso con lo shichimi e entrambi i tipi di semi di sesamo, e completate con uno spicchio di lime.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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