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Saumon au piment fort
Ingrédients
- Ail1 c. à c.
- Gingembre½ c. à c.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce piquante2 c. à s.
- Sucre brun1 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons broyés1 pincée
- Sauce Sriracha1–2 c. à c.
- Saumon4
- Sel1 pincée
- Poivre1 pincée
- Paprika½ c. à c.
- Ciboulette¼ tasse
Étapes
- Dans un petit saladier, fouetter ensemble l'ail, le gingembre, l'huile d'olive, la sauce soja, la sauce chili, la cassonade, les flocons de piment rouge et la sriracha.
- Assaisonner le saumon avec le sel, le poivre et le paprika, puis le mettre dans la marinade et le retourner pour bien l'enrober.
- Couvrir et réfrigérer 2 heures ou toute une nuit.
- Préchauffer le four à 190 °C (370 °F). Chauffer une poêle allant au four à feu moyen avec un peu d'huile.
- Saisir le saumon 2 à 3 minutes de chaque côté sans le déplacer, en plusieurs fois si nécessaire.
- Remettre tout le saumon dans la poêle ou le transférer dans un plat à four, puis cuire 8 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée.
- Servir chaud, parsemé de ciboulette hachée.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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