Première fois que je prépare des Hakka Noodles, oh là là !

Par Yeung Man Cooking · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir de l'eau pour les nouilles. Émincez finement l'oignon rouge, le chou et le poivron rouge. Hachez grossièrement l'ail et l'oignon vert.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez les graines de cumin, les graines de fenouil et les flocons de piment, et faites griller environ une minute. Transférez dans un mortier et broyez grossièrement les épices, puis mettez de côté.
3. Chauffez la poêle à feu moyen et ajoutez l'huile de piment. Faites revenir l'oignon rouge pendant quelques minutes. Ajoutez l'ail et les épices broyées et faites sauter quelques minutes. Ajoutez le chou et faites sauter quelques minutes. Ajoutez le poivron rouge et bien remuer.
4. Faites cuire les nouilles selon le mode d'emploi du paquet, puis égouttez-les. Ajoutez-les à la poêle avec l'oignon vert, la sauce soja et la sauce soja foncée. Faites sauter environ une minute.
5. Dressez dans les assiettes et parsemez de graines de sésame blanc.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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