Empty My Fridge
Prima volta che preparo gli Hakka Noodles, oh mamma mia!
Ingredienti
- Cipolla rossa½
- Aglio3 pezzi
- Cavolo115 g
- Peperone¼
- Cipollotto1 stecca
- Cumino1 cucchiaino
- Semi di finocchio½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
- Olio di peperoncino1 cucchiaio
- Noodles200 g
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Seme di sesamo1 cucchiaino
Preparazione
- Porta a ebollizione l'acqua per la pasta. Affetta finemente la cipolla rossa, la verza e il peperone rosso. Trita grossolanamente l'aglio e la cipollotto.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungi i semi di cumino, i semi di finocchio e i fiocchi di peperoncino e tostali per circa un minuto. Trasferiscili in un mortaio e pestali grossolanamente, poi mettili da parte.
- Scalda la padella a fuoco medio e aggiungi l'olio al peperoncino. Fai saltare la cipolla rossa per un paio di minuti. Aggiungi l'aglio e le spezie pestate e fai saltare per un paio di minuti. Aggiungi la verza e saltala per un paio di minuti. Unisci il peperone rosso e mescola bene.
- Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolala. Aggiungila in padella con il cipollotto, la salsa di soia e la salsa di soia scura. Salta per circa un minuto.
- Impiatta e cospargi di semi di sesamo bianco.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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