Empty My Fridge
Ricetta del fish and chips
Ingredienti
- Pesce · senza lische450 g
- Farina1 US cup
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio0,13 cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Zucchero
- Polvere di cipolla
- Aglio in polvere¼ cucchiaini
- Acqua frizzante150 ml
- Olio per friggere
- Patate
- Salsa tartara
- Maionese5–6 cucchiai
- Prezzemolo · tritato
- Cetriolino sottaceto · tritato2–3 cucchiaini
- Pepe nero · in polvere
- Limone½ cucchiaini
Preparazione
- Tagliate il filetto di pesce in 3-4 pezzi lunghi e asciugateli tamponandoli.
- Condite il pesce con non più di 1/4 di cucchiaino ciascuno di sale e pepe in polvere. Mescolate e lasciate riposare per 20 minuti.
- Per la pastella, mettete prima gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolate: farina, maizena, lievito, bicarbonato, sale, zucchero, polvere di cipolla e polvere d'aglio.
- Aggiungete lentamente 150 ml di soda fredda ai secchi e mescolate bene fino a ottenere una pastella densa.
- Per la salsa tartara, unite 5-6 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di aneto o prezzemolo tritato, 2-3 cucchiaini di cetriolini all'aneto tritati, un pizzico di pepe in polvere e 1/2 cucchiaino di succo di limone.
- Scaldate l'olio per la frittura. Immergete ogni pezzo di pesce nella pastella, ricoprendolo bene su entrambi i lati, poi adagiatelo delicatamente nell'olio caldo senza affollare la padella.
- Girate i pezzi dopo circa un minuto, poi friggete per altri 5-6 minuti, girando di tanto in tanto, finché non diventano dorati in modo uniforme.
- Scolate il pesce e ripetete con i pezzi rimanenti. Servite caldo con patatine fritte e salsa tartara.
Riassunto dal video di Spice Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
LimonePatateCetriolino sottacetoPesce
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.