Fischbissen

Von GialloZafferano · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zerkleinern Sie das Brot in der Küchenmaschine zu feinen Bröseln und geben Sie sie in eine Schüssel. Entfernen Sie die Gräten aus dem Kabeljau mit einer Pinzette, zerkleinern Sie den Fisch dann kurz in der Küchenmaschine und geben Sie ihn zu den Bröseln.
2. Waschen und hacken Sie die Petersilie fein, geben Sie sie mit dem Thymian, dem zerdrückten Knoblauch und dem geriebenen Parmigiano dazu. Die Eier unterrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gleichmäßig vermischen.
3. Formen Sie jeweils etwa 30 g der Masse zu walnussgroßen Kugeln; Sie sollten etwa 20 bis 25 erhalten. Wälzen Sie jede Kugel in Mehl Type 00.
4. Erhitzen Sie das Erdnussöl auf etwa 170 °C (340 °F). Frittieren Sie die Fischbällchen 2 bis 3 auf einmal etwa 3 Minuten, bis sie goldgelb sind.
5. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß oder warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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