Empty My Fridge
Bocconcini di pesce
Ingredienti
- Merluzzo1 ½ lb
- Pane3 ½ oz
- Prezzemolo
- Timoq.b.
- Uovo
- Aglio1 spicchio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Formaggio Parmigiano
- Farinaq.b.
- Olio vegetaleq.b.
Preparazione
- Frullate il pane fino a ottenere briciole sottili e trasferitele in una ciotola. Togliete le lische dal merluzzo con una pinzetta, poi frullate brevemente il pesce nel mixer e aggiungetelo al pane.
- Lavate e tritate finemente il prezzemolo, quindi aggiungetelo con il timo, l'aglio schiacciato e il Parmigiano grattugiato. Unite le uova, salate, pepate e mescolate finché il composto non risulta omogeneo.
- Formate palline grandi come una noce, usando circa 30 g di impasto alla volta; dovreste ottenerne 20-25. Passate ogni pallina nella farina di tipo 00.
- Scaldate l'olio di arachidi a circa 170 °C (340 °F). Friggete le polpette 2-3 alla volta per circa 3 minuti, finché non diventano dorate.
- Scolatele con una schiumarola, asciugatele su carta assorbente e servitele calde o tiepide.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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