鱼丸

作者：GialloZafferano · 40 分钟

食材

步骤

1. 将面包用料理机打成细碎的面包糠，倒入碗中。用镊子去除鳕鱼片上的鱼刺，再将鱼肉放入料理机短暂打碎，然后加入面包糠中。
2. 将欧芹洗净切细，与百里香、压碎的大蒜和磨碎的帕尔马干酪一起加入。加入鸡蛋，用盐和黑胡椒调味，搅拌至均匀。
3. 每次取约30克馅料，搓成核桃大小的丸子，共做成20到25个。每个丸子都裹上00号面粉。
4. 将花生油加热至约170°C（340°F）。每次放入2到3个鱼丸，炸约3分钟，直至金黄。
5. 用漏勺捞出，放在厨房纸上沥油，趁热或温热时享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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