Empty My Fridge
Fischcurry-Rezept
Zutaten
- White fish400 g
- Öl1 EL
- Butter1 EL
- Cumin1 TL
- Onion · gerieben2
- Tomate200 g
- Salt1 EL
- Turmeric1 EL
- Chili powder½ EL
- Chili pepper · gehackt2–3
- Coconut cream200 ml
- Garam Masala1 EL
- Cilantro · gehackt1 Handvoll
Zubereitung
- Öl und Butter in einem Topf erhitzen, Kreuzkümmelsamen hinzufügen und warten, bis sie knistern und duften. Zwiebeln zugeben und goldbraun braten.
- Tomaten, Salz, Kurkuma, Chilipulver und frische Chilis hinzufügen. Umrühren und kochen, bis die Tomaten zerfallen und eine dicke Paste entsteht.
- Kokoscreme einrühren und einige Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Fisch hinzufügen und in der Sauce wenden.
- Die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen, den Deckel halb auflegen und etwa 5–10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Vom Herd nehmen, Garam Masala unterrühren und frischen Koriander darüberstreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Hari Ghotra. Schau es dir für die Details an.
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