Ricetta del curry di pesce

Name: Ricetta del curry di pesce
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Pesce bianco; 1 cucchiaio Olio; 1 cucchiaio Burro; 1 cucchiaino Cumino; 2 Cipolle, grattugiato; 200 g Pomodoro; 1 cucchiaio Sale; 1 cucchiaio Curcuma; ½ cucchiai Peperoncino in polvere; 2–3 Peperoncino, tritato; 200 ml Crema di cocco; 1 cucchiaio Garam masala; 1 manciata Coriandolo, tritato

Di Hari Ghotra · 40 min

Ingredienti

Pesce bianco400 g
Olio1 cucchiaio
Burro1 cucchiaio
Cumino1 cucchiaino
Cipolle · grattugiato2
Pomodoro200 g
Sale1 cucchiaio
Curcuma1 cucchiaio
Peperoncino in polvere½ cucchiai
Peperoncino · tritato2–3
Crema di cocco200 ml
Garam masala1 cucchiaio
Coriandolo · tritato1 manciata

Preparazione

Scaldare olio e burro in una casseruola, aggiungere i semi di cumino e aspettare che sfrigolino e profumino. Unire le cipolle e friggerle finché non diventano dorate.
Aggiungere i pomodori, il sale, la curcuma, il peperoncino in polvere e i peperoncini verdi freschi. Mescolare e cuocere finché i pomodori non si sfaldano formando una pasta densa.
Versare la crema di cocco e cuocere a fuoco dolce per qualche minuto.
Aggiungere il pesce e mescolare per ricoprirlo di sugo.
Abbassare al minimo, appoggiare il coperchio socchiuso sulla casseruola e cuocere per circa 5–10 minuti, finché il pesce non è cotto.
Assaggiare e correggere di sale se necessario.
Togliere dal fuoco, incorporare il garam masala e cospargere di coriandolo fresco prima di servire.

Riassunto dal video di Hari Ghotra. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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