Empty My Fridge
Receita de curry de peixe
Ingredientes
- White fish400 g
- Óleo1 colher de sopa
- Butter1 colher de sopa
- Cumin1 colher de chá
- Onion · ralado2
- Tomate200 g
- Salt1 colher de sopa
- Cúrcuma1 colher de sopa
- Chili powder½ colher de sopa
- Chili pepper · picado2–3
- Creme de coco200 ml
- Garam masala1 colher de sopa
- Cilantro · picado1 punhado
Modo de preparo
- Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela, adicione as sementes de cominho e espere chiarem e ficarem aromáticas. Acrescente a cebola e frite até dourar.
- Junte o tomate, o sal, a cúrcuma, a pimenta em pó e as pimentas verdes frescas. Misture e cozinhe até o tomate desmanchar e formar uma pasta grossa.
- Despeje o creme de coco e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para os sabores se misturarem.
- Adicione o peixe e mexa para cobri-lo com o molho.
- Reduza ao mínimo o fogo, coloque a tampa parcialmente sobre a panela e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, até o peixe ficar cozido.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Retire do fogo, misture o garam masala e espalhe a coentro fresco para servir.
Resumido do vídeo de Hari Ghotra. Assista para ver os detalhes.
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