Fischstäbchen (und sie sind gebacken!)

Von RecipeTin Eats · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die Semmelbrösel auf einem Blech verteilen, mit Öl besprühen und 4 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. In eine Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten für die Panade vermischen.
3. Den Ofen auf 220 °C (425 °F, bei Umluft 200 °C) hochschalten. Das benutzte Blech mit Öl besprühen.
4. Die Zutaten für den Teig in einer separaten Schüssel vermischen.
5. Den Fisch in 1,5 x 11 cm lange Streifen schneiden (ca. 3/5 x 4,5 Zoll), dabei bedenken, dass sie in der Länge um etwa 30 % schrumpfen.
6. Die Fischstreifen in den Teig geben und vorsichtig mit einem Gummispatel wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Sofort panieren, da sie sonst wässrig werden.
7. Die Streifen mit einer Zange herausnehmen, in die Semmelbrösel legen, Brösel darüberstreuen und mit den Fingern andrücken, damit sie haften.
8. Die panierten Fischstreifen auf das geölte Blech legen, mit Öl besprühen und 13 Minuten backen, bis die Außenseite knusprig ist.
9. Sofort mit Zitronenspalten und Remoulade oder einer anderen Fischsauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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