Bâtonnets de poisson (et ils sont au four !)

Par RecipeTin Eats · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Étalez la chapelure sur une plaque, vaporisez d'huile et faites cuire 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez-la dans un bol et mélangez avec les autres ingrédients de la panure.
3. Augmentez la température du four à 220 °C (425 °F, 200 °C en mode ventilé). Vaporisez d'huile la plaque utilisée.
4. Mélangez les ingrédients de la pâte dans un autre bol.
5. Découpez le poisson en bâtonnets de 1,5 x 11 cm (environ 3/5 x 4,5 po), en tenant compte de leur rétrécissement d'environ 30 % en longueur.
6. Plongez les bâtonnets de poisson dans la pâte et remuez délicatement pour bien les enrober. Enrobez-les immédiatement, car ils deviennent aqueux s'ils restent en attente.
7. Prenez chaque bâtonnet à la pince, passez-le dans la chapelure, versez de la chapelure par-dessus et pressez avec les doigts pour qu'elle adhère.
8. Disposez le poisson pané sur la plaque huilée, vaporisez d'huile et faites cuire 13 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant.
9. Servez aussitôt avec des quartiers de citron et de la sauce tartare ou une autre sauce pour fruits de mer.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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