Empty My Fridge
Palitos de peixe (e são assados!)
Ingredientes
- White fish600 g
- Óleo
- Breadcrumb1 ½ xícara
- Parmesan cheese¼ xícara
- Paprika2 colheres de chá
- Salt
- Black pepper
- Egg1
- Maionese1 colher de sopa
- Flour2 colheres de sopa
- Molho tártaro ou outro molho para frutos do mar
- Lemon
- Chive · picado fino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
- Espalhe a farinha de rosca numa assadeira, borrife com óleo e asse por 4 minutos, até dourar. Passe para uma tigela e misture os demais ingredientes da milanesa.
- Aumente o forno para 220 °C (425 °F; 200 °C se for ventilado). Borrife óleo na assadeira que você usou.
- Misture os ingredientes da massa numa tigela à parte.
- Corte o peixe em tiras de 1,5 x 11 cm (cerca de 3/5 x 4,5 pol.), lembrando que elas encolhem cerca de 30% no comprimento.
- Coloque as tiras de peixe na massa e misture delicadamente com uma espátula de borracha para cobrir. Empane logo em seguida, pois se ficarem parados ficam aguados.
- Pegue cada tira com a pinça, passe na farinha de rosca, jogue mais farinha por cima e pressione com os dedos para aderir.
- Coloque o peixe empanado na assadeira untada, borrife óleo e asse por 13 minutos, ou até ficar crocante por fora.
- Sirva logo em seguida com gomos de limão e molho tártaro ou outro molho para frutos do mar.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
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