Fischfilet in Bananenblatt

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Senfkörner hineingeben. Sobald sie zu springen beginnen, Knoblauch, Ingwer, grüne Chilis, Curryblätter, Zwiebel und Salz hinzufügen.
2. Wenn die Zwiebeln braun werden, die gehackte Tomate hinzufügen.
3. Rotes Chilipulver, Kurkuma, Koriandepulver, etwas Wasser und den weißen Essig hinzufügen.
4. Die Hitze ausschalten und die Masala-Würzpaste beiseitestellen.
5. Die Bananenblätter erwärmen, die gegarte Masala-Paste darauf verteilen, den Fisch daraufsetzen, mit etwas mehr Masala bedecken und das Blatt zu einem Päckchen falten.
6. Das Päckchen mit dickem Faden fest zubinden.
7. Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenblatt-Päckchen hineinlegen.
8. Heiße Kohlen über die Gasflamme legen und in die Pfanne geben.
9. Die Pfanne abdecken und 5 bis 8 Minuten garen, dabei die Kohlen in der Pfanne lassen.
10. Die Päckchen nach einem Teil der Garzeit wenden und wieder abdecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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