Peixe frito na folha de bananeira

Por Get Curried · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira e adicione as sementes de mostarda. Quando começarem a estalar, acrescente o alho, o gengibre, as pimentas verdes, as folhas de curry, a cebola e o sal.
2. Quando as cebolas dourarem, adicione o tomate picado.
3. Acrescente a pimenta vermelha em pó, a cúrcuma, o coentro em pó, um pouco de água e o vinagre branco.
4. Desligue o fogo e reserve o masala.
5. Aqueça as folhas de bananeira, espalhe o masala cozido sobre elas, coloque o peixe por cima, adicione mais masala e dobre a folha formando um pacote.
6. Amarre o pacote bem firme com linha grossa.
7. Aqueça um pouco de óleo de coco em uma frigideira e coloque os pacotes de folha de bananeira.
8. Coloque brasas quentes sobre a chama do fogão e leve-as para a frigideira.
9. Tampe a frigideira e cozinhe por 5 a 8 minutos, mantendo as brasas na frigideira.
10. Vire os pacotes na metade do tempo e tampe novamente.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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